08.12.15 14:09
250 غ بيض
100غ بصل أحمر مقطع إلى شرائح
60غ زيتون أخضر طازج مفرّغ ومقطع إلى مكعبات
30غ صنوبر محمص
45غ سمسم محمص
10غ فلفل أحمر حار **** البذور ومفروم
10غ سماق مطحون
45غ زيت زيتون
30ملل عصير ليمون
40غ بقدونس مفروم
20غ ثوم مدقوق
10غ ملح بحري
10غ فلفل أسود
طريقة التحضير:
1- ضعي البيض في وعاء من الماء ودعيه يغلي لمدة 4-5 دقائق. بردي البيض تحت الماء وقشريه. قطعي البيض إلى مكعبات وضعيه في وعاء. أضيفي البصل والزيتون والصنوبر والسمسم والفلفل الحار والسماق
2- في وعاء صغير اخفقي عصير الليمون مع زيت الزيتون والثوم والتوابل واسكبيهم على البيض. أضيفي البقدونس. حركي السلطة بخفة لكي لا يفرط البيض وزيني ببعض السماق. قدميه باردًا مع الخبز المحمص
