08.12.15 14:09
أهم الفروق بين الزيتون الصحى والزيتون الضار:
- الزيتون المصبوغ
- لونه أسود قاتم ولامع وقشرته من الخارج مشدودة
- لونه سمنى فاتح من الداخل
- أقل الأسعار
- فى الشوارع ومعامل الطرشى الشعبية
- ملون بورنيش الأحذية وصبغة الملابس السوداء
- يباع «سائب» فى براميل و«قطاعى» فى أكياس بلاستيكية وعلب مجهولة المصدر
- إضافة المياه والبوتاس وصبغة الأحذية وورنيش ويخلل حتى يتحول من اللون الأخضر إلى الأسود القاتم
الزيتون الأسود الطبيعى:
- لونه بنفسجى أو بنى وقشرته من الخارج رخوة
- لونه مطابق للون شكله الخارجى
- متوسط السعر
- فى محال ومتاجر الطرشى الشعبية والراقية
- لا يعالج بأى مواد كيميائية
- يحفظ فى براميل بلاستيكية، ويباع منه سائب فى أكياس وآخر فى علب.
- يخلل فى ماء وملح ولا تضاف إليه ألوان صناعية
الزيتون الأسود المؤكسد:
- لونه أسود فاتح وقشرته من الخارج رخوة
- لونه أسود من الداخل والخارج
- الأغلى سعراً
- فى المتاجر الراقية
- معالج باستخدام الأكسجين
- يباع فى علب صغيرة مغلقة تحتوى على محلول مائى غامق اللون
- يعرض للأكسجين داخل محلول خاص، ويتحول لونه من الأخضر إلى الأسود بدون إضافات ضارة
