08.12.15 14:09
المقادير
صفار 5 بيضات
كوب ونصف الكوب من السكر
كوبان من الحليب وكوب من الحليب لتذويب الجيلاتين
2 ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين
1 كوب من القشطة الطازجة
1 علبة كوكتيل فاكهة متوسطة الحجم
أو أنواع مختلفة من الفاكهة الموسمية للزينة
(فراولة ، كيوي، توت، برتقال، بابايا، مانجو ، إلخ….)
طريقة التحضير :
يتم خفق صفار البيض مع السكر، ثم صبى الحليب المغلي ببطء فوق المزيج.
و يحرك الكل ويترك ليبرد.
ثم ذوبى الجيلاتين في كوب من الحليب الفاتر، ثم قومى بمزج خليط الجيلاتين مع خليط الحليب البارد.
ثم تضاف القشدة الطازجة.
صفى عصير كوكتيل الفاكهة ، وضيفى الفاكهة إلى المزيج.
وعندما يبرد المزيج جيداً، قومى بصبه في قالب زخرفي مدهون بالزيت النباتي. (تستعمل الفرشاة لدهن القالب بالزيت).
ثم يدخل في الفريزر لمدة ساعة ونصف الساعة الى ساعتين حتى يجمد ثم يترك في الثلاجة
وعند التقديم يقلب الجيلى فى طبق التقديم
و يزين بالفاكهة الملونة ويقدم فى الحال.
