08.12.15 14:09
2 قطع كراث (أبيض وأخضر)
حبة بصل صغيرة
حبة بطاطا
500 غرام كستناء مسلوق
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبدة
لتر ماء أو مرق دجاج
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
عصير ليمون للتزيين
حبات كستناء مشوية بالفرن للتزيين (اختياري
طريقة التحضير
1- يوضع زيت الزيتون والزبدة في إناء على النار مع الكراث والبصل والقليل من الملح.
2- يقلى لمدة ٥ دقائق.
3- تضاف البطاطا المقطعة والكستناء، وتواصل تقلية الخضار.
4- يضاف الفلفل الأسود، ثم يغطى بمرق الدجاج ويترك لينضج على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً أو أقل إلى أن تطرى الكستناء.
5- يطحن الخليط، ويقدم مع عصير الليمون والكستناء المشوية (للتزيين).
عدد الأشخاص: 4
نصائح
1- يمكن إضافة كريمة طازجة أو حامضة للتغيير.
2- يمكن تزيين الحساء بمكعبات صغيرة من الخبز المحمص بالفرن.
