08.12.15 14:09
زيت , ملعقة كبيرة
بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة, حبة
معجون كاري أخضر ,80 جرام
لوز ,100 جرام
كركم , ملعقة صغيرة
حليب جوز الهند ,400 جرام
روب ,175 ملل
كزبرة طازجة ومفرومة ناعماً,150 جرام
صدور دجاج مفرومة,4 قطع
سبانخ ,150 جرام
ملح حسب الرغبة,
فلفل أسود حسب الرغبة,
طريقة التحضير
- يحمى الزيت في مقلاة، ويقلب فيه البصل لبضع دقائق، ثم يضاف إليه الكاري مع الخلط، وكذلك اللوز والكركم، ثم يسكب حليب جوز الهند مع التقليب.
- يضاف اللبن والكزبرة إلى الخليط مع الاحتفاظ بالقليل منها للتزيين، ويترك الخليط على النار حتى يشارف على الغليان.
- تتبّل قطع الدجاج بالملح والفلفل، وتضاف إلى المقلاة، وتطهى لمدة 5 دقائق، أو حتى نضجها، ثم تضاف السبانخ إلى الخليط، ويترك على النار حتى ينضج.
- يقدم طبق الدجاج و السبانخ مع الكاري ساخناً ويزين بالكزبرة الخضراء.
