08.12.15 14:09
سبانخ أوراق خضراء للتزيين حسب الرغبة,
قرع مطهو ومهروس, كوب
كاجو , كوب
طحينة ,2 ملعقة كبيرة
مرقة دجاج , مكعب
فلفل أسود للتتبيل,
ملح للتتبيل,
ثوم مهروس أو حسب الرغبة, فص
نقانق ,6 قطع
مكرونة ,2 كوب
طريقة التحضير
- تنقع حبات الكاجو الخام في الماء لمدة 30 دقيقة.
- تقطع وحدات النقانق إلى قطعٍ صغيرةٍ، ثم تقلى النقانق أو تشوى حتى تنضج، وتترك جانباً.
- تسلق المعكرونة في كثيرٍ من الماء.
- يصفى الكاجو من الماء، ويضرب الكاجو والقرع العسلي والطحينة والثوم ومرقة الدجاج وقليلُ من الماء في الخلاط حتى يصبح المزيج كريمي القوام، ويمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يسخن خليط القرع العسلي والكاجو في مقلاةٍ مسطحةٍ حتى يصبح دافئاً تماماً.
- تصفى المعكرونة من الماء وتوضع في إناءٍ عميق وتقلب مع خليط القرع العسلي والكاجو حتى يمتزج الخليط جيداً.
- يصب خليط المعكرونة بالقرع في طبق التقديم على طبقةٍ من أوراق السبانخ، ويزين بقطع النقانق المقلية أو المشوية.
