08.12.15 14:09
1/2 كيلو ريش ضأن ملح وفلفل 2 ملعقة كبيرة دبس رمان (أو دبس تمر) 1/2 كوب دقيق 3 بيض مخفوق 2 كوب مكسرات مجروشة (فستق وعين جمل (جوز))
الطريقة
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - تُتبل الريش بالملح والفلفل من جميع الجهات. - تُدهن بقليل من دبس الرمان (أو دبس التمر) بحيث تغطيها. - تُغطى الريش بكمية كبيرة من الدقيق (ماعدا العظم) ثم تُنفض من الدقيق الزائد. - تُغطى بطبقة من خليط البيض المخفوق بحيث تُغطي كل جزء من الريش. - تُدحرج الريش في المكسرات المجروشة بحيث تغطيها تماماً (ما عدا العظم). - يُدهن صاج فرن بقليل من الزيت، وتُرص قطع الريش عليه وتُوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تمام النضج.
