08.12.15 14:09
-8 شرائح لحم اسكالوب
-1/4 كوب بقدونس.
-1/4 كوب عصير ليمون.
-ملعقة كبيرة زيت.
-2 ملعقة كبيرة زبدة.
-2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
-ملح - فلفل
الطريقة:
-تدق شرائح اللحم.
-يسخن ملعقة زبدة فى طاسة كبيرة مع الزيت.
-تضاف قطع اللحم وتحمر على الجانبين ثم ترفع من الطاسة.
-فى نفس الطاسة تضاف كمية الزبدة المتبقية ويضاف اليها الثوم والبقدونس وتقلب لمدة 30 ثانية .
-فى اناء آخر نرص قطع الاسكالوب المحمرة ونسكب فوقها الثوم والبقدونس و الزبدة ويوضع الاناء على نار متوسطة ويضاف عصير الليمون بالتدريج ثم يضاف الملح والفلفل .
-مع بداية الغليان يضاف 1/2 كوب ماء ساخن ثم يغطى الاناء و نخفض النار قليلا وتترك حتى يستوى الاسكالوب حوالى 10 دقائق
