08.12.15 14:09
٤ كيلوغرام خبز توست، أبيض أي ما يعادل 3 أكياس
٥ بيض
١ ١⁄٢ كوب بقسماط أو كعك مطحون
٤ صدر دجاج **** الجلد
٢ ملعقة كبيرة جبن كرفت
٢ ملعقة كبيرة مايونيز
٢ ملعقة كبيرة قشدة، قيمر
١ كوب عصير ليمون حامض
١ ملعقة صغيره ملح
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود
١ رأس خس، مفروم
٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي
زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
١. لتحضير الحشوة، تقطع صدور الدجاج الى مكعبات صغيره ثم يضاف اليها عصير الليمون الحامض وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
٢. يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف اليه الدجاج، القشدة، الجبن والمايونيز ويحركوا جيداً ثم يغطى القدر ويترك الدجاج على نار هادئة الى ان ينضج.
٣. لتحضير التوست، توضع كل شرحتي توست فوق بعضها وترق بواسطة الشوبك جيداً، ثم تقطع بقالب مدور الشكل لنزع الأطراف وتترك جانباً مع الانتباه الا تفصل شرحتي التوست عن بعضها، ثم تكرر العملية الى انتهاء الكمية.
٤. يكسر البيض في وعاء صغير ويخفق مع الملح والفلفل الأسود.
٥. يغمس التوست بالبيض المخفوق وتغطى بالبقسماط ثم يقلى في الزيت الغزير لمدة 10 ثواني فقط ويقلب الى الجهة الثانية ليصبح ذهبي اللون وينتفخ قليلاً، ثم يرفع ويصفى على ورق امتصاص الزيت.
٦. يقطع التوست المقلى الى نصفين ويحشى بالقليل من الخس المفروم والدجاج ثم يرص التوست المحشى في طبق ويقدم فوراً.
اقتراحات
تقدم فوراً ساخنة ولذيذة على العشاء.
