08.12.15 14:09
الكمية تكفي عائلة كبيرة
لذا فيكم تختصرون الكمية
كيس مكرونة
كيلوة رز مصري مغسول ومنقوع
نص كيلو عدس مغسول ومنقوع
.............
ملح وبهارات مشكلة حسب الرغبة
زيت نباتي
5 حبات متوسطات بصل مقطع شرائح رفيعة
2 حبة بصل مفرومة ناعم
6 حبات طماطم متوسطة الحجم
علبة ونص صلصلة بندورة
.....................
الطريقة
تسلق المكرونة مثل ما مكتوب على الكيس
نسخن الماي بعد ما يغلي نضع العدس فيه
ونتركة الى ان ينضج
ناخذ الأرز بقدر جديد ونحركه الى ان يجف من الماء ثم نضيف الملح عليه
ونضيف ماء ساخن اعلى من الأرز بــ سم واحد فقط ونتركه الى ان يبدأ بالنشفان
نضيف له العدس بس بدون مويه العدس والمكرونة ونحركه ثم نوطي النار على اهدى شيء ..
نحضر الصوص :
نضع البصلة المفرومة الناعم مع الفلفل الرومي البادر المفروم مثل البصل على النار مع شوية زيت .. الى ان يشقر البصل
ثم نضع الطماطم المبروش على الطريقة الخشنة من غير قشر
والى ان يشرب مائه .. ثم نضيف الصلصة والملح والبهارات كلها .. حسب الرغبة وشوية موية عشان يذوب الصلصة ويكون سمكها مقبول .. نتركها تسبك .. تشفشف
تسبك بالمصري تشفشف بالخليجي .. غير كذا ما اعرف
الصل الشرائح نقليها بالزيت وبعدها نضيفها على ورق ماص ..
طريقة التقديم
نضع الكشري الأرز والعدس والمكرونة
وفوقه الصلصة وفوق الصلصة شوية بصل مقلي
وبس بالهناء والعافية
